4. Olivenöl-Seminar mit Dieter Oberg

Olivenöl-Seminar: der deutschsprachige “Guru” in Sachen Olivenöl Dieter Oberg, hat sich aufgrund unserer freundschaftlichen Verbindung bereit erklärt, gemeinsam mit Organic Farming Italy ein exklusives Olivenöl Seminar anzubieten.

Samstag, 17.02.2027, 08:30 Uhr bis 17:00 Uhr in München.

Eine einmalige Gelegenheit für alle Olivenöl-Interessierte. Nach dem Seminar kannst Du die Qualität von Olivenöl nach dem Standard der Olivenöl-Panels bewerten, kannst verstehen, was auf den Etiketten steht und hast selbst geschmeckt und getestet, welche Aromen es in Olivenöl geben kann. Und das anhand zig Olivenölen aus ganz Europa.

282,49 € inkl. MwSt.

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Exklusives Olivenöl-Seminar mit Dieter Oberg in München

Olivenöl-Seminar: der deutschsprachige “Guru” in Sachen Olivenöl, Dieter Oberg hat sich aufgrund unserer freundschaflichen Verbindung bereit erklärt, mit Organic Farming Italy ein exklusives Olivenöl-Seminar anzubieten.

Eine einmalige Gelegenheit für alle Olivenöl-Interessierte. Nach dem Seminar kannst Du die Qualität von Olivenöl bewerten, kannst verstehen, was auf den Etiketten steht und hast selbst geschmeckt und getestet, welche Aromen es in Olivenöl geben kann.

Inhalte Olivenöl-Seminar

In dem eintätigen Olivenöl-Seminar erfährst Du alles Wissenswerte über Olivenöl und Du lernst das sensorische Testen von Olivenöl nach DOP Standard. Es setzt sich in Blöcke aus allgmeinen Informationen, Hintergrundwissen und praktischen Üben des Testings verschiedener Olivenöle aus ganz Europa zusammen.

Oliven-Sorten, Anbau, Herstellung in Europa
Agronomische Praxis (traditionell und superintensiv) und die Auswirkung auf Qualitäten
Die Frucht, Entezeitpunkt, Erntemethoden
Erntezeitpunkt, Lagerung, Pressen
Welche Faktoren beeinflussen die Aromen?
Verhinderung von Oxidation (Peroxidzahl, UV Absorption, Pyropheophytine)
Regeln: Testen nach aktueller EU/IOC Verordnung
Testmethode Erklärung und Anwendung
Lernen: Qualifizierung der Sinneseindrücke
Wahrnehmungs/Bewertungs-Methode
Klassifizierungs-Kriterien anwenden
Gemeinsames Testen und Bewerten von zig frischen Ölen aus ganz Europa
Überreichung der Teilnahme-Urkunden

Steckbrief des Seminars:
Ort: München, Hotel Inselmühle
Nächster Termin: 14.03.2026, ca. 08:30 Uhr bis ca. 17:00 Uhr
Max. Teilnehmer: 28 Personen
Inklusive:
- Wasser, Kaffee, Tee, sonst. Getränke den ganzen Tag
- Frühstück zum Empfang
- zig Olivenöl-Proben aus Europa
- Muster des DOP für schadhafte Öle
- Teilnahme-Urkunde in einem schönen Rahmen

Lunch:
Zum Mittagessen steht das Restaurant zur Inselmühle zu Verfügung.

Dieter Oberg leitet seit 35 Jahren die Informationsgemeinschaft Olivenöl, gründete und leitete fast 20 Jahre lang das Deutsche Olivenöl Panel (DOP), das nach den weltweit gültigen sensorischen Test-Standards arbeitet.

Er war 15 Jahre als Vertragspartner in Sachen Olivenöl für die Europäische Kommission tätig. Viele Institute und Medien wie TV-Sender, Stiftung Warentest, Ökotest, International Olive Council, Olivenöl Produzenten und Vermarkter nutzten bzw. nutzen sein fundiertes Wissen.

Bis heute ist er gefragter Juror in vielen Olivenöl Wettbewerben wie PremioBiol oder Berlin Global Olive Oil Award.

Es gibt nur ganz wenige so kompetente Fachleute in Deutschland, wenn es um Olivenöl geht.

Teilnahme-Bedingungen:
Max. Teilnehmer: 28 Personen
Min. Teilnehmer: 15 Personen
Rückerstattungen bei Storno:
bis 4 Wochen vor Termin: 0%
bis 8 Wochen vor Termin: 50%
über 8 Wochen vor Termin: 100%